Gâteau fromager

Ingrédients

– 1 pâte brisée
– 4 oeufs + 4 blancs d’oeufs
– 80 g de sucre
– 30 g de farine
– 100 g de fromage frais bien égoutté
– 2 portions de La Vache qui rit

Préparation

  1. Préchauffez le four à 280°C.
  2. Disposez votre pâte brisée dans un moule à tourteau.
  3. Mélangez énergiquement 4 jaunes d’œuf, le sucre, la farine puis les fromages et fouettez jusqu’à obtention d’un appareil homogène et lisse.
  4. Battre les 8 blancs en neige et incorporez-les délicatement avec une spatule souple pour conserver la texture.
  5. Versez l’appareil dans votre moule, enfournez le tourteau à 280°C pendant 10 minutes puis à 260°C pendant environ 30 minutes (sans jamais ouvrir le four).