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Brochettes de poulet façon tandoori

Préparation

1 Coupez le poulet en cubes de 2 cm
environ. Répartissez les morceaux sur
8 brochettes en bois. Salez et poivrez
légèrement les brochettes.

2 Dans un saladier, mélangez le Boursin
avec le jus de citron, 2 c. à soupe d’eau
chaude et la poudre de tandoori. Versez
la moitié de la préparation dans un plat
allant au four, déposez les brochettes de
poulet en évitant de mettre l’extrémité
des piques en bois dans la sauce.
Recouvrez de sauce et réservez au
frais au moins 30 minutes.

3 Avec un zesteur, prélevez des filaments
de courgettes et de carottes. Faites
cuire ces filaments 2 minutes à la
vapeur. Avec une mandoline ou un
couteau économe, taillez des pétales
de radis.

4 Préchauffez le four à 190°C. Enfournez
le plat de brochettes, laissez cuire
15 minutes puis retournez les
brochettes pour les colorer sur chaque
face. Poursuivez la cuisson 15 minutes.
Servez le riz bien chaud dans un bol
ou une assiette creuse, déposez les
brochettes, les filaments de légumes
et les pétales de radis.

Ces brochettes sont délicieuses avec des
cubes de poisson (saumon, lieu, dorade).
Dans ce cas, faites-les cuire une dizaine
de minutes seulement.

Infos pratiques