Vinaigrette de Vache qui rit

Ingrédients

– 4 portions de Vache qui rit
– 2 cuillères à café de moutarde
– 45 ml vinaigre (25 balsamique / 20 de vin rouge)
– 80 ml huile d’olive
– 10 tiges de ciboulette
– 1 échalote
– 60 ml d’eau
– Sel / poivre

Préparation

  1. À l’aide d’un mixeur plongeant, mélanger la Vache qui rit, la moutarde, le vinaigre, l’huile et l’eau.
  2. Couper finement l’échalote et la ciboulette puis incorporer-les à la préparation précédente.
  3. Assaisonner à votre convenance.