Ingrédients
– 8 portions de Mini Babybel
– 260 g de pâte à pizza prête à dérouler
Pour la tapenade à l’orange
– 50 g d’olives noires dénoyautées
– 1 filet d’anchois
– 3 câpres
– 1 zeste d’orange bio
– 1 c. à soupe de d’huile d’olive
Pour la gremolata
– 4 brins de persil plat
– 1 gousse d’ail
– 1 zeste de citron bio
Préparation
- Préparez la tapenade : mixez les olives noires avec le filet d’anchois, les câpres et l’huile d’olive. Ajoutez le zeste d’orange râpé. Confectionnez la gremolata : hachez au couteau les brins de persil, l’ail et le zeste de citron.
- Coupez quatre Mini Babybel en deux horizontalement et garnissez-les de tapenade, comme pour un sandwich.
Procédez de la même façon pour les 4 autres Mini Babybel à garnir de gremolata. - Découpez la pâte en huit. Enveloppez chaque Mini Babybel de pâte à pizza et disposez les fromages sur une plaque à pâtisserie en formant une marguerite.
Laissez reposer 45 minutes à température ambiante. - Préchauffez le four à 230°C.
Enfournez la marguerite de Mini Babybel 15 minutes, vaporisez avec de l’eau à mi-cuisson pour faire bien dorer la pâte et la rendre plus croustillante.
Cette recette se décline volontiers à toutes les gourmandises : vous pouvez remplacer la tapenade avec des tranches fines de jambon cru et de la sauge, des petits morceaux de poulet et des noix hachées, etc.
