Ingrédients
– 8 Mini Babybel
– 200 g de chapelure fine de pain rassis
– 1 oeuf
– 40 g de farine
– Le zeste d’une orange bio
– 6 brins de basilic (soit une vingtaine
de grosses feuilles environ)
– 1 filet d’huile d’arachide
– Sel fin et poivre du moulin
Préparation
- Mixez 100 g de chapelure avec les feuilles de basilic. Mixez le reste de la chapelure avec les zestes d’orange.
Disposez ces deux chapelures dans deux plats. Battez l’oeuf et deux cuillerées à soupe d’eau dans un autre plat, salez et poivrez. Saupoudrez la farine dans un quatrième plat. - Retirez l’enveloppe en cire des Mini Babybel. Tapotez-les sur les deux faces dans la farine puis trempez-les dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure de basilic pour les enrober complètement.
Renouvelez l’opération pour obtenir 4 fromages au basilic et 4 à l’orange. - Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle avec l’huile d’arachide, faites dorer à feu moyen les fromages sur les deux faces puis enfournez-les 6 minutes.
Servez les croquettes bien chaudes avec une salade verte ou des crudités.
