Ingrédients
– 400 g de pommes de terre épluchées
– 250 g de filet de morue dessalée
– 2 gousses d’ail
– 3 c. à soupe d’huile d’olive
– 10 cl de crème
– 1 branche de thym
– 6 portions de La Vache qui rit
– 25 g de chapelure
– 12 croûtons de pain aillés
– persil plat haché
Préparation
- Cuire les pommes de terre à l’eau non salée.
- Confire à feu doux l’ail dans l’huile d’olive avec le thym effeuillé. Ajoutez la crème et le poisson. Portez à ébullition, retirez du feu et couvrir.
- Egouttez les pommes de terre et les écraser à la fourchette avec La Vache qui rit. Ajoutez les morceaux de poisson et détendre avec le liquide de cuisson.
- Terminez avec le persil plat haché et moulez dans un plat beurré. Parsemez de chapelure. Passez au four à 180°C pendant 15 minutes puis terminez sous le grill.
- Servir avec les croûtons de pain aillés et persillés.
