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Tartelette pêche Kiri

Tartelette pêche Kiri

Tartelette pêche Kiri
4 pers
30 min
14 min
Difficulté
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Ingrédients

– 200 gr de farine
– 3 pêches fermes
– 100 gr de beurre
– 2 portions de Kiri
– 200 gr de sucre
– 2 c. à soupe de fromage blanc
– 1 c. à café de levure
– 1 pincée de fleur de sel
– 2 jaunes d’oeuf
– 1 gousse de vanille

Préparation

1 Préchauffer le four a 180°C.

2 Mélanger les jaunes avec 120 gr
de sucre puis ajouter la farine,
la levure et le sel.

3 Réaliser 4 fonds de tartelette avec cette
préparation et cuire environ 20 min.

4 Faire bouillir 25 cl d’eau avec le sucre
restant et la gousse de vanille grattée
mais sans les grains. Plonger les pêches
préalablement coupées en 8 quartiers
chacune, et laisser cuire une bonne
minute avant de les laisser infuser hors
feu durant 10 min. Laisser refroidir.

5 Mélanger le Kiri avec le fromage blanc
ainsi que les grains de vanille.

6 Sur le sablé froid, disposer le kiri vanillé
et 6 quartiers de pêche.

Infos pratiques