confiture lait vache qui rit

Confiture de lait à la Vache qui rit

Ingrédients

– 1L de lait entier
– 350 g de sucre en poudre
– 150 g de sirop de glucose
– 2 pincées de fleur de sel
– 1 gousse de vanille
– 4 portions de Vache qui rit

Préparation

  1. Verser le lait, le sucre, le sirop de glucose et la fleur de sel dans une grande casserole, ajouter la gousse de vanille fendue et grattée ; porter le tout à ébullition.
  2. Faire cuire pendant environ 2 heures à feu doux en remuant toutes les 10 minutes.
  3. Lorsque le lait commence à épaissir, retirer la gousse de vanille.
  4. La confiture de lait est prête lorsqu’elle nappe le dos de votre spatule et prend une douce couleur caramel. À ce moment-là, retirer la confiture du feu et incorporer La Vache qui rit.
  5. Verser la confiture de lait à La Vache qui rit dans un bocal en verre et la laisser refroidir une nuit au réfrigérateur.