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Confiture de lait à la vache qui rit

Confiture de lait à la vache qui rit

Confiture de lait à la vache qui rit
1 pers
5 min
120 min
Difficulté
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Ingrédients

- 1L de lait entier
- 350 g de sucre en poudre
- 150 g de sirop de glucose
- 2 pincées de fleur de sel
- 1 gousse de vanille
- 4 portions de Vache qui rit

Préparation

1 Verser le lait, le sucre, le sirop de glucose
et la fleur de sel dans une grande
casserole, ajouter la gousse de vanille
fendue et grattée ; porter le tout
à ébullition.

2 Faire cuire pendant environ 2 heures
à feu doux en remuant toutes
les 10 minutes.

3 Lorsque le lait commence à épaissir,
retirer la gousse de vanille.

4 La confiture de lait est prête lorsqu’elle
nappe le dos de votre spatule
et prend une douce couleur caramel.
À ce moment-là, retirer la confiture
du feu et incorporer La Vache qui rit.

5 Verser la confiture de lait à La Vache
qui rit dans un bocal en verre
et la laisser refroidir une nuit au
réfrigérateur.

Infos pratiques